Di certo, non vogliamo farne un vanto. Tuttavia, l’aceto balsamico è tipico dell’Emilia-Romagna e oggi abbiamo deciso di spiegarvi perché quello prodotto nella nostra zona è il migliore. Non si tratta solamente di origini e tradizione, ma anche di un territorio che ci offre proprio tutto quello che ci serve per garantire qualità ed eccellenza.
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Sì, lo sappiamo: l’Aceto Balsamico di Modena è molto diverso dall’aceto di vino, sia nel sapore che nel colore e nella consistenza. Tuttavia, ci sono delle differenze molto più profonde che vorremmo condividere con voi.
Non si tratta solamente di insalate, anche se certamente sono le prime pietanze che ci vengono in mente se pensiamo all’aceto balsamico. La verità è che abbiamo a che fare con un condimento estremamente versatile, che si presta perfettamente a numerose combinazioni, diventando il tocco magico di tantissimi piatti della cucina italiana e non solo.
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L’Aceto Balsamico di Modena IGP è certamente al fulcro della nostra produzione e, molto spesso, anche delle nostre cucine. Non è così? Ha tante caratteristiche organolettiche e nutrizionali da non sottovalutare e, nel nostro caso, è ottenuto seguendo un’antica ricetta familiare.
Inutile dirlo: le proprietà organolettiche dell’aceto balsamico sono numerose. Ha un sapore unico e avvolgente, esalta il gusto degli alimenti che accompagna e arricchisce ogni piatto. Tuttavia, le sue qualità non sono solo queste. Infatti, abbiamo a che fare con un condimento molto popolare nelle nostre cucine, di cui apprezziamo la consistenza, ma non ne conosciamo le potenzialità da un punto di vista nutrizionale e terapeutico. In pratica, questo prodotto tipico italiano è un portento! Scopriamo il perché.
Tutti conoscono la bontà dell’aceto balsamico, ma pochi ne conoscono la storia. È un condimento d’eccellenza, dalle proprietà organolettiche incredibili, con origini radicate nel lontano passato. Ogni azienda ha il suo racconto e noi abbiamo il nostro, al quale teniamo fede portandolo tutt’oggi nella nostra produzione quotidiana. Tramandiamo la tradizione e la portiamo con noi,
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